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VINA SAN PEDRO 1865 Cabernet Sauvignon, Maipo Valley 1865 特別限定版 卡貝納蘇維翁紅酒

聖派德羅酒廠 Vina San Pedro
  • 品號:CPR-SE101
  • 產區:智利 邁坡谷(Maipo Valley)
  • 品種:卡貝納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)
  • 容量:750 ml
嚴選來自聖派德羅酒廠Maipo Alto 河谷的葡萄園中,
最好的卡貝納蘇維翁葡萄,
產區的土層薄、排水性佳、屬岩石沖積土。

葡萄經低溫泡皮3 天後,於溫控28-29°C 的環境中
與嚴選酵母進行酒精發酵,過程中每日3 次淋皮,
增加葡萄皮與葡萄汁接觸的時間,以萃取精緻的單寧。
於95%法國及5%美國橡木桶中熟成12 個月,
50%為全新桶,50%為第二年桶。
濃郁的深寶石紅中帶有紫色光暈,
充分展現出單一品種的特色,
香氣濃郁,散發成熟的櫻桃和李子等紅色水果香氣,
伴隨著甘草、黑胡椒和香料氣息,
淡淡的礦石風味中含有巧克力、咖啡及摩卡香氣,
橡木桶的味道完美地融入葡萄酒,增添優雅的風格與複雜度。

試飲溫度為17-18°C。
適合搭配紅肉及各式燒烤肉類、醃漬過的肉類及燉羊肉,
以及濃郁的起司類
2015 James Suckling-91 points(13)
2013 Annual Wines of Chile Awards- “The Best Cabernet Sauvignon of Chile” (11)