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Taittinger Millésimé 2008 Brut - Sebastião Salgado 泰廷爵大師彩繪珍藏年份香檳 2008(不甜型)

泰廷爵酒廠 Champagne Taittinger
  • 品號:TC-60408
  • 產區:法國 香檳區(Champagne)
  • 品種:50%的黑皮諾(Pinot Noir)、50%的夏多娜(Chardonnay)
  • 年份:2008
  • 容量:750ml
這次彩繪香檳的作品,是鼎鼎大名的藝術家Sebastião Salgado
(塞巴斯蒂昂‧薩爾加多)為泰廷爵大師彩繪系列挑選出的照片
(2005 年10 月11 日):
位於那比亞 Damaraland 裡的Barab 河谷中的獵豹
-闡述宇宙萬物和起源,一隻正喝著泉水的野獸─生命、簡單與寧靜。
在溫和、多雨的冬天過後,天氣不會過於寒冷,
灰濛濛的天伴隨著地方性的春霜,少許葡萄花因此折損,
葡萄大小也有些不一,甚至正值夏多娜葡萄生長的六月中旬,
只有些許陽光露臉,但是這並沒有帶來危急葡萄園的嚴重疾病。
正式的採收日從9 月12 日開始,
但大部分會為了多採收一些更成熟的葡萄而延遲幾天開始,
期間天氣涼爽乾燥,造就了非常理想的採收狀況。
夏多娜精緻、活潑且帶有良好的礦物風味,
黑皮諾帶有水果香氣與酒精的溫暖口感,尾韻仍有新鮮氣息,
2008 年份的葡萄酒,新鮮、活潑的特色,酸度結實集中,
具有良好陳年潛力。

泰廷爵香檳只有在收穫品質優異時,才會釀造年份香檳,
首先必須在酒窖瓶陳數年,讓香氣微緩的熟成,
發展出深度和複雜度後才適於享用。
泰廷爵大師彩繪珍藏年份香檳2008 只使用初榨汁釀造基酒,
混調50%夏多娜和50%黑皮諾,
大部分來自於Montagne de Reims 的特級園,
以及the Vallée de la Marne 的邊界處。
2008 年份香檳擁有新鮮和活潑的特色,酸度完整極具陳年潛力,
強烈的氣息中帶有礦石風味,
結合花香及柑橘類香氣(檸檬、葡萄柚),入口後的水果氣息、
酒精帶來溫暖口感及豐富度非常突出。
適合當開味酒以及搭配鮮魚佐醬或白肉。