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SCHLOSS VOLLRADS Estate “800 years of selling wine” QbA dry 沃洛斯城堡 800週年限量紀念版 蕾絲琳白酒

沃洛斯城堡 Schloss Vollrads
  • 品號:GSW-800A
  • 產區:德國 萊茵高(Rheingau)
  • 等級:德國 指定產區分級-萊茵高 (Q.b.A.)
  • 品種:蕾絲琳(Riesling)
  • 年份:2011
  • 容量:750 ml
沃洛斯城堡最久遠的銷售紀錄可回溯至西元1211年11月18日,
是城堡的擁有者Greifenclau家族與美茵茲市聖維克多修道院
的交易紀錄。

對沃洛斯城堡團隊來說,2011年是個非常有紀念性的年份,
我們嘗試各種不同的挑戰,釀造出這款非常特別的
800週年紀念酒 
*葡萄來自我們最出色的葡萄園之一,平均葡萄藤齡35年,
這個葡萄園從中古世紀早期就開始耕耘了
*精選成熟度最高的葡萄(非貴腐葡萄,而是非常健康的葡萄)
,人工採收
*使用二氧化碳浸泡法與天然酵母,在開放式大槽中發酵,
不冷卻不控溫,完全以中古時期古法釀造
*不去梗
*二次換桶,長時間與酵母接觸
我們想釀造一款足以向前輩致敬的酒,
因為有他們的基礎才有今天的沃洛斯城堡。
我們希望即使是干型的白酒,也有非常優異的陳年實力。
為了表現出所謂的傳統風格,
我們在包裝上使用了目前所知最古老的酒標,
與傳奇年份1861和1862相同。