法蘭絲股份有限公司

產區：亞拉谷
葡萄藤齡：11-18 年
收成期：4月
採收方式：手工摘採
土壤類型：白色和黃色黏土為基底覆蓋灰壤土
木桶來源與尺寸：228公升法國橡木桶
木桶：25%全新，75%1--4年橡木桶
發酵方式：機械式 / 開放式 / 靜態發酵
乳酸發酵：100%
泡皮時間：14-21天
發酵時間：7-21天
釀造方式：去梗後榨汁，放入不鏽鋼桶、
機械發酵槽與封閉式發酵槽，特別挑選出一些果實
延長浸泡時間達28天，以加強酒體的單寧架構。
以手工攪動與”rack and return”工法輕柔的萃取出
精緻柔滑的單寧，並保留濃郁的果味。
在法國橡木桶熟成15個月為酒體增添香料與香草氣息。

色澤：深刻濃郁的紅寶石色澤
香氣：甜美的黑加侖、桑椹、巧克力、咖啡與杉木香氣
風味：中等至飽滿的酒體，濃厚的果味中有黑加侖、
黑醋栗氣息，甜美的覆盆子與紫羅蘭輕輕透出；
口感圓滑柔順，單寧成熟精緻。
在特優年份中風味會更為集中深刻。

烤肉料理、慢熟羊肉、牛排。

2010 James Halliday 95 points (06)
2009 James Halliday 92 points (05)