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Homestead Chenin Blanc 家園系列 白梢楠白葡萄酒

柏金漢酒廠 Bellingham
  • 品號:SBW-H611
  • 產區:帕爾(Paarl )
  • 品種:白梢楠(Chenin Blanc)
  • 年份:2015
  • 容量:750ml
家園系列是酒莊2016年針對微型地塊新推出的新系列酒款。
酒莊憑藉著在南非耕耘多年的歷史和經驗,
為每一個不同的品種找出了最完美的地塊,
並釀出高品質、獨具品種和地區特色的美酒。

白梢楠不只是南非最具代表性的白葡萄品種,
更是酒莊首席釀酒師Niël Groenewald最擅長也最熱愛的白品種。
這款白梢楠選自種在砂質土壤為主、排水性佳的帕爾產區、
25歲老藤葡萄園釀造。葡萄以灌木法(Bush Vine)栽培,
全數手工採摘釀造,
並以使用2~3年的老法國橡木桶中緩慢發酵與熟成。
酒色呈明亮的檸檬綠色,香氣帶有濃郁的帶核果香,
如水蜜桃等,另有柑橘氣息、清細的香草芬芳與一絲礦物風味。
酒體中等,酸度高亢但溫和,展現成熟紅蘋果、
帶核黃果類等迷人香氣。口感質地優良有份量但絲毫不顯厚重,
酒精度恰如其分,
與酸度和口中果味與香草風味配合得恰到好處,
餘韻綿長,怡人,適合搭餐也可以單飲。
適飲溫度:9-11 °C
酥脆魚餅、濃郁的海鮮料理(奶油鮭魚酥皮)、烤豬五花裹上蘋果醬汁。
2016 International Wine & Spirit Competition – Silver (15)
2016 Tim Atkin – 91 points (15)