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Clos Apalta 2014 Clos Apalta 紅酒 2014

Clos Apalta
  • 品號:CGR-30114
  • 產區:智利 科爾查瓜谷(Valle de Colchagua) 阿帕塔葡萄園(Apalta Vineyard)
  • 品種:48%卡門內爾(Carmenère)、31%卡貝納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、21%梅洛(Merlot)
  • 年份:2014
  • 容量:750ml
※世界級波爾多混釀酒款,向當地風土所帶來的恩惠致敬
※著名的釀酒顧問 Michel Rolland 先生在智利唯一的監督酒廠
※Clos Apalta 紅酒自生產以來年年獲 WS 與WA 超過 90分的高分
※Clos Apalta 紅酒進榜WS 百大風雲酒5次:
   2005年份No.1、2001年份No.2、
   2000年份No.3、2010年份No.42、2003年份No.44
※ Clos Apalta 葡萄園擁有德國 CERES 有機園認證與
    德國 DEMETER生物動力法認證
※卡門內爾與卡貝納蘇維濃葡萄樹種植自1920 年,
 是世上極少數逃過根瘤蚜蟲的浩劫的法國原生品種


智利Apalta 葡萄園位於聖地亞哥西南邊170 公里的科爾查瓜山谷,
葡萄園由南至北皆受到陽光照射,在智利相當罕見。
葡萄園一邊是Tinguiririca 河,另一邊是智利海岸山脈,
如同馬蹄形狀環繞著葡萄園,兩者造就葡萄園獨特的風土,
因為日出日落時,海岸山脈可以限制陽光所帶來的強烈紫外線,
而一旁的河谷則帶來冷卻的效果,使得葡萄藤擁有緩慢成熟的條件。

土層由多種土壤組成,Apalta 葡萄園土壤屬崩積土,
含有些許黏土層。

我們的釀酒哲學為雕塑一款以卡門內爾葡萄為基底的葡萄酒,
來呈現Apalta 的風土,為了維護品質,除了手工採收之外,
所有葡萄都在Apalta 酒莊中手工逐粒去梗。
葡萄汁利用重力原理注入法國橡木槽中,
接著採用天然的當地酵母於溫控28°C 下緩慢的發酵,
浸皮4-5 週,期間人工踩皮數次以萃取葡萄皮中的化合物,
進而增添葡萄酒的結構與精華。
隨後換桶至全新法國像木桶,乳酸發酵後熟成28 個月,
裝瓶時未經任何處理或過濾。
深沉的寶石紅帶紫色光暈,
複雜的香氣以成熟奔放的黑醋栗、
黑莓與無花果香作為開端,
伴隨著堅果、肉桂、甘草的香氣。

入口後,強烈的奶油風味與黑色水果風味,
溫柔如絲綢般的單寧,強烈優雅的尾韻。

開瓶後靜置幾小時、直接使用醒酒器後靜置至少一小時,
又或者陳年數年後飲用。
適飲溫度17ºC。
 
建議搭配香橙鴨肉、鄉村風味烤羊肉佐馬鈴薯泥、
飯後甜點搭配高純度黑巧克力
2016 James Suckling – 96 points (13)
2016 James Suckling – 96 points (12)
2016 Wine Enthusiast – 94 points (12)
2015 Wine Enthusiast – 95 points (11)
2015 Wine Spectator – 92 points (11)
2015 James Suckling – 96 points (11)
2014 James Suckling – 97 points (10)
2014 The Wine Front – 94 points (10)
2014 Wine Enthusiast – 93 points (10)
2014 Wine Spectator – 94 points (10)
 
年份WSWAJames Suckling
2013  96
20129391+96
2011929396
2010949197
20099691 
200892  
2007939095
200694  
200596 TOP19195
20049391+ 
20039495 
20029392 
200195 TOP2  
200094 TOP392