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RUFFINO RISERVA DUCALE ORO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE D.O.C.G. 露飛諾 杜卡爾 精選捷安提D.O.C.G.紅酒-金牌

露飛諾酒廠 Ruffino
  • 品號:IRR-123
  • 產區:Chianti Classico Gran Selezione DOCG (最高等級)
  • 等級:Chianti Classico Gran Selezione DOCG (最高等級)
  • 品種:80%的山吉歐維榭(Sangiovese)、以及20%梅洛(Merlot)、卡貝納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)
  • 容量:750ml
Riserva Ducale Oro的第一個年份是1947,
是Riserva Ducale紅酒的進階版,
可說是代表著義大利葡萄酒在這50年來的發展與進步史。

發酵方式:
以不銹鋼桶進行酒精發酵,
同時施以踩皮,
在攝氏28度溫控環境中發酵10天,
接著泡皮15天。

熟成方式:
乳酸發酵後熟成約36個月,
前6個月在不銹鋼桶中,
接著24個月在大型橡木桶中,
最後6個月陳放於在桶中,
最後裝瓶,瓶陳最少6個月。
紅寶石色澤帶石榴光芒,有Chianti Classico產區Riserva等級
特有的托斯卡尼式香氣,飄散紫羅蘭、櫻桃與李子的芬芳,
融入巧克力與香料的氣息裡。酒體結構清晰大器,
果香為主體的風味環繞著巧克力、肉桂和黑胡椒香。
飽滿均衡的口感與強勁的果味,單寧圓柔且令人印象深刻,
酸度良好,悠長餘韻莊帶有李子、丁香與甜菸草氣息。
適合配以傳統義大利菜餚,
如經典的佛羅倫斯大牛排、波羅那肉醬義大利麵、
野豬肉、帕馬森烤茄子等都相當合適,
與碳烤肋眼、烘烤蔬菜等也都相當搭配。
2016 Wine Enthusiast - 90 points (11)
2016 Wine Spectator - 90 points (11)
2016 Wine & Spirits - 90 points (11)
2015 James Suckling - 91 points (11)
2014 James Suckling - 95 points (10)
2014 Wine Enthusiast - 91 points (10)
2014 Wine Spectator - 91 points (10)