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Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 夏布利 Fourchaume 一級園白酒

路易佳鐸酒廠 Louis Jadot
  • 品號：JW-110P
  • 產區：法國 布根地（Burgundy）
  • 等級：Premier Cru
  • 品種：夏多內（Chardonnay）
  • 容量：750ml
夏布利位於布根地北部，在第戎和巴黎之間，
葡萄園面積為 3225 公頃，
而夏布利一級園佔布根地一級園總面積的 20%。
一級園共有40個「地塊」，其中包括 Fourchaume。
冬冷夏熱、春天時有霜害的大陸型氣候，以及葡萄園的石灰質黏土，造就夏布利白酒獨一無二的特色。

葡萄輕輕破皮後，
部分葡萄汁液在Cadus 製桶廠所生產的406公升「雙桶」中發酵，
其餘則在不銹鋼大桶中釀造和陳年。
在裝瓶前，酒液與酒泥一起熟成約 13 至 15 個月。
 
帶有令人垂涎欲滴的爽脆梨子和香草香氣，以及淡淡的椰子和鳳梨風味。
酒體飽滿且結構良好，像檸檬般鮮明的酸度帶出了白堊土的礦石尾韻。
 
魚肉搭醬、白肉和奶油醬禽類料理與鵝肝。
 
2021 James Suckling - 94 points (19)
2021 Wine Enthusiast - 94 points (19)
2020 James Suckling - 93 points (18)
2020 Wine Enthusiast - 94 points (18)
2019 Wine Enthusiast - 93 points (16)
2018 The Global Masters – Silver (14)
2016 Wine Advocate -91 points (14)
2010 Wine Spectator - 92 points (64)