酒款故事
葡萄園位於教皇新堡產區東北坡的一個小梯田上，
擁有鵝卵石和多種岩石的土壤增添了酒款的複雜度，
Grenache展現出野生水果及森林帶來的香料風味。
釀造方式
手工採摘葡萄後，將部分葡萄進行去梗，
過程使用大槽來釀製酒液並不另添加二氧化硫。
發酵過程較長約6至8週，
且溫度控制在22至30°C，溫和萃取並會定期澄清酒泥。
傾聽酒液的聲音能感受到酒體的單寧結構既緊實又柔和，
這在釀酒過程中非常重要。
而後壓榨進行的相當緩慢，自流酒和壓榨出的酒液根據年份分裝，
隨後進行18個月的陳釀，分別使用30%橡木桶和70%混凝土大槽。
依靠大自然的重力讓我們有機會在不損害酒體的平衡下，
將1或2種另一個年份的酒液混合在一起，構成擁有複雜層次的酒款。
這款特釀的特色為同時具有非常柔滑又堅固的結構。
入口柔順，能感受到非常集中的礦物風味，
新鮮且像是布根地風格的酒體，不會感受到其15%的酒精濃度。
釋放出融化的黑甘草、紅色和黑色水果香氣，
點綴著橄欖、可可和松露氣息。
儘管風味非常集中，但整體非常清新且柔和，
尾韻悠長且令人印象深刻。
絕對可以代表來自最美麗複雜的教皇新堡地塊，
酒款美味、精確、平衡且尊貴。
非常適合搭配野兔燉肉、羅西尼烤肉、野鴨和百里香羊排。
2022 Falstaff – 98 points (19)
2019 Wine Advocate 97 points (18)
2019 Wine Advocate – 96 points (17)
2018 Falstaff – 95 points (15)
2018 Vinous – 93 points (16)
2018 Wine Enthusiast – 93 points (13)
2018 Wine Advocate – 96 points (16)
2017 Decanter – 95 points (16)
2017 Jeb Dunnuck – 97 points (16)
2016 Wine Advocate – 97+ points (15)
2016 Wine Advocate – 92 points (14)
2016 Wine Advocate – 92-94 points (14)
2016 Wine Advocate – 91-93 points (13)
2016 Tim Atkin – 94 points (14)
2014 Wine Advocate – 94 points (12)
2013 Wine Advocate – 94 points (11)
2012 Wine Advocate – 98 points (10)
2011 Wine Advocate – 93 points (09)
2011 Wine Spectator – 91 points (09)
2010 Wine Spectator – 90 points (07)
2010 Wine Advocate – 92 points (08)
2009 Wine Advocate – 96 points (07)
2008 Wine Advocate – 92 points (06)
