特色:
聖侯曼的土壤由石灰岩和一些黏土層構成，非常適合用來釀造白葡萄酒。
釀造:
葡萄是手工採摘並放入小箱子中，以避免損壞果實。
葡萄輕柔地壓榨後，在自家製作的橡木桶中發酵，其中1/3是新的橡木桶。
和酒泥一起陳釀約15個月後，再進行裝瓶。
散發著蘋果、薄荷、白花和橙皮的香氣，
酒體中等偏飽滿，質感絲滑且酸度明亮，
擁有石灰岩的結構和鹹味的尾韻，是一款表現出色的葡萄酒。
海鮮、壽司、春捲、炒麵、檸汁醃生魚、鮭魚塔塔、
炸魚薯條、烤雞肉串、法式蝸牛、紅酒燉蛋、巴西里田雞腿、
山羊奶酪，素食料理：綜合沙拉、大豆沙拉、蔬菜天婦羅、
蔬菜塔、茴香、櫛瓜煎餅、蔬菜焗烤、素食漢堡。
