特色:
聖歐班村位於Côte de Beaune的西部，
俯瞰著Auxey Duresses、Meursault、
Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet和Santenay。
Saint Aubin的葡萄園由兩個大小相等、呈垂直的區域所組成，
南邊地區主要為為白堊石灰岩土壤，面向南邊和東南邊。
另一個北邊地區的土壤，則含有礫石和黏土，面向東邊，較涼爽。
釀造:
手工採摘葡萄並放入小型籃子中以免損壞葡萄，
輕柔壓榨葡萄後放置於橡木桶中發酵，其中三分之一是使用新桶。
在裝瓶之前，與酒渣陳年持續15個月。
保存方式:
在適當溫度與濕度環境下可貯存約5到10年。
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